泰国是一个食用昆虫历史悠久的国家，近年来，该国已成为昆虫种植和昆虫加工业的重要基地。几家公司在这个充满希望的市场上首次亮相，包括残星昆虫食品公司（Star Bugs Insect Food Product）。

“我的公司通过向板球农场提供纸质蛋托来开展昆虫的相关业务，板球农场收集蟋蟀，以用于板球农场的食物。 2016年，我们决定从我们的商业伙伴处购买成年的蟋蟀，制作炸蟋蟀并将其出售给国内餐馆和酒吧，并通过我们的商业伙伴在马来西亚生产托盘等。”残星昆虫食品公司的创始人Paijit Sangchai说到。

“几个月后，我们又有了一个很好的商机，因为外国客户联系了公司并要求我们生产和意大利面面粉中的一种添加材料。”他补充说。

目前，残星昆虫食品公司向其商业伙伴提供原料（板球粉）、他们生产面食、烘焙产品、拉面和蛋白粉补充剂、以及生产和分销昆虫产品，包括油炸蟋蟀，板球面粉和板球面食 以其“Tar Bugs”品牌的系列产品等。

尽管来自泰国和国际公司的潜在竞争对手越来越多，但Sangchai相信他的公司将长期保持竞争力。“我的公司已经将产品线多样化经营，并完成了从农业合作伙伴关系到原材料生产、自有品牌生产、OEM生产和分销的供应链体系，我们可以控制原材料的质量，我们的生产也可以从规模经济中受益。”他语重心长地说。

该公司在泰国的几个省份拥有九个合同农业合作伙伴，包括Chachoengsao，Suphan Buri，Nakhon Sawan，Udon Thani和Khon Kaen，以及美国和欧洲的客户。此外，Sangchai认为，随着消费者越来越注重健康，更多人开始转向食用以蛋白质为主的昆虫食品，昆虫食品市场将进一步增长。 这符合全球市场分析的研究，该研究预测到2024年食用昆虫市场规模将超过7.1亿美元。

“西方人开始了解昆虫蛋白质的益处，我们必须继续引导消费者，以扩大这个市场。 欧洲和美国的昆虫消费市场增长速度超过亚洲。在THAIFEX 2018，我们遇到了来自澳大利亚，香港，中国和日本等几个市场的潜在买家。” Sangchai自豪地说。为了抓住这个快速增长市场的机遇，Sangchai计划增加更多产品线，包括粥，板球汤粉和板球方便面，以及扩大公司的客户群。 

如需了解更多，请关注脸书账号: Tar bugs. 

撰文： Somhatai Mosika